大浦太ごぼうは、いつまで成長する？

11月28日
久しぶりに大浦太ごぼうを収穫しました。

8月26日に収穫した時より一段と成長したように思います。
太さは、10センチ以上、長さは、30センチ以上ですべては、掘りだせませんでした。
去年の4月1日に播種して冬を越してここまで成長しました。
ごぼうは、枯れないのか？いつまで成長するんでしょうね・・・

地上部は、こんな感じで掘りだした分の大きな葉っぱで草マルチで敷いています。
まだこの畝には、4、５株残っています。

家に持ち帰ってきれいに水洗いをします。
まるで木の根っこです。
暫らくの間、毎日このゴボウが、食卓にのぼります。
ちょっと食べ飽きるかも・・・