平種無し柿 少し収穫

10月22日
10/9に続き、平種無し柿を少し収穫しました。

前回よりかなり色づいてきています。
まだ、青いものもあり多くは、収穫しませんでした。
本格的に収穫するのは、来週くらいかな。

今日収穫したものは、明日に焼酎でさわし柿にします。
10/9のブログで1週間ほどで甘柿になると書きましたが、実は、その時の柿は、まだ渋が抜けていないものがあります。
もう2週間になるのに。
1週間ほどで甘柿にするには、完全に色づいてからさわし柿にしなくてはいけないのかな。