10月23日
前の日曜日に採ってきた平核無し柿。
昨日は、焼酎で渋抜きをしました。
今日は、残り70個余りを干し柿にしようと思います。
まず、ヘタの余分をハサミで切って、皮をむき、紐を付けて、熱湯で消毒、最後に物干し竿につるす。
この作業を1日では、無理。
今日は、皮をむくまでします。
70個余りを包丁でむく作業は、つらい。

干し柿に向いている柿の形は、縦に少し長い形ですが、それだとピーラーを使って皮がむけるのですが、この平核無し柿は、扁平の形なのでピーラーが使いづらいです。
なので、包丁で向くのですが、包丁を握る指が、もうつらい!
何とかむきましたが、柿があばただらけ・・・
大丈夫?干し柿できるかな・・・
今日は、ここまで・・・
後の作業は、明日です。
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